传统的平菇袋栽法，两次潮后的菌袋严重脱水缺肥，再采用浸泡法补充水肥，不仅运输麻烦费时，而且种植难度大控制袋内水分，菌丝很难同时供水和供肥。如果营养液的浓度. 传统的平菇袋栽法，经过两次潮潮后的菌袋失水失肥严重，然后采用浸泡的方法补充水肥。一次性供应的菌丝很难吸收。如果营养液浓度过高，菌丝体中的水分会反渗透，造成肥害。与传统袋装栽培法相比，平菇高产栽培新技术具有诸多优势：一是栽培料与空气的接触面小，减少了污染和水分蒸发，避免了高污染率传统的袋栽培法。 1、保水困难的缺点；二是省去了搬运浸泡袋补水的繁琐过程，大大降低了成本；三是菌丝体可以通过离子交换选择性地从土壤中吸收养分，从而彻底杜绝直接加水施肥对菌丝体一时难以吸收的负面影响；四是菇体干净不粘土，品质好，价格高。五是结果期长，产量高，一次栽培可采收6-7个鲜菇。具体栽培技术介绍如下：选材、套袋。按常规袋栽培法选料、配料、混合，冬季气温低，可采用生料栽培。取一根40厘米宽的管材剪成75厘米长，先将管膜的一端扎紧装入袋中，用一根直径10厘米长40厘米的竹筒竖立在在另一端的袋子中央磨碎。然后在菌袋底部撒上一层菌种再装料，边装边压实。当材料装到10厘米高时，在竹筒周围和菌袋壁周边撒上两圈菌种，使之形成两个同心圆的菌种圈。装至20厘米高时，用同样的方法再播一层菌种。当材料装到30厘米高时，在材料的整个表面撒上一层菌，拉出竹筒，将袋口系紧，即一个高度为30厘米的三层材料和四层细菌形成。菌丝体培养。养殖室提前用2%-3%来苏尔喷雾消毒，喷洒40%敌敌畏400倍稀释液杀灭驱虫。然后关闭门窗并密封24小时，次日开窗通风，并在地上撒一层石灰粉。将菌盘移入培养室，将菌种堆放成“品”字形，一般为3-4层。冬季气温低时，对桩的外皮进行加热。发芽期每隔4-5天交替向空气中喷洒2%-3%的Lysol溶液进行空气消毒。当菌丝开始发芽时，每天早晚打开门窗30分钟。当菌盘两端菌丝呈粗白色，中间出现两个白色粗菌圈时，将菌盘翻过来，用小刀在两端空心处开一个小孔。重新堆垛时，将菌盘头部上下转动，堆垛时，将菌盘上层的中心孔对准下层四层盘之间的缝隙，以利于通风。整个发芽期，冬季约35天，菌丝体即可布满菌袋，期间翻堆不少于3次。专栏建设。菌丝穿出后，即可将菌盘移入出菇室，构建菇柱。先将菌盘底层上端的薄膜解开，卷一圈，露出整个上层菌面，撒上一层约1厘米厚的细潮土，然后将菌盘两端的薄膜卷起来几个菌盘叠放在四周。四周，露出菌面，然后按孔对孔面对面堆高4-5层，并在菌面接触处铺一层约1厘米厚的细湿土。每两层，最后放在菌柱顶部盖上约两厘米厚的微含水土，用微含水土填满菌柱中心的孔，做成盆底状的水菌柱中央存贮坑，菌柱完成。就这样，在菇房内一一建好几排菌柱，行距根据操作方便而定。挂果管理。菇柱建成后3-4天，应加大昼夜温差，向墙壁和地面洒水，菇柱蓄水坑也要注满水，以保持空气湿度在90%以上，菇房内要加强通风。再过4-5天，整个菌柱周围可出现大量原基。这时候可以控制出菇丛的数量和菇形的大小。若菇形较大，可去除部分原基，在菌柱周围均匀保留少量旺盛的原基，使子实体长成大簇大叶。想要蘑菇形状小，只要原基长得壮，只需要剪一个小口，让它长成子实体即可。
在整个子实体生长期间，只要保持地、壁湿润，贮水坑内的水不干涸即可，不必向菇体喷水。蘑菇采收后，地面和墙壁停止洒水，贮藏坑内断水2-3天，然后灌入营养液，保持干燥。当子实体再次长出时，在地面和墙壁上洒水，保持湿润。如此管理可收获潮菇6-7株。
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